Carta

Lo Fresco

• Ensalada: cogollos de lechuga, tomate, rabanitos, cebolla, espárrago blanco, aceitunas, huevo duro. 15.00€
• Tomate pelado con lomo de bonito, mojama, cebolla, piparra, vinagreta de salmorejo y aceituna negra deshidratada. 14.50€
• Ensalada de queso de cabra: mézclum de brotes tiernos, nueces, cherry, frutos rojos y vinagreta de higo. 10.00€
• Ensaladilla rusa: patata y zanahoria cocidas unidas con mayonesa con huevo duro, encurtidos, atún y crujiente de lenteja y comino. 8.50€
• Esgarrat: pimiento asado a la llama, con bacalao y lascas de queso curado. 7.50€
• Hummus de garrofón: crema de garrofón , con limón y romero. 6.50€
• Anchoas de santoña (4 unidades) con pesto rojo y aceituna negra. 12.00€
• Pulpito de lonja con mejillones en escabeche y vinagreta mediterránea: pimiento verde, rojo, cebolla, tomillo, lavanda y romero. 16.00€

Lo Caliente

• Patatas a la brava: con espuma picante, pimentón y hierbas provenzales. 7.00€
• Clochinas valenciana. 11.00€
• Pimiento de piquillo relleno de bacalao y gamba al ajillo. 4.50€
• Pincho de pulpo: patata confitada, carne de viera y sobrasada picante. 6.90€
• Sepionet de playa sucio a la plancha con cebollino y mayonesa. 11.00€
• Tellinas. 14.00€
• Buñuelo de bacalao. 3.50€
• Croqueta de calamar, ajo tierno y langostino. 2.80€
• Croqueta de potro y curry. 2.80€
• Chipirones rebozados con harina de garbanzos y ajoaceite de frutos rojos. 10.00€
• Fritura de calamar playa. 17.00€
• Mollejas de cordero fritas con setas al ajillo y patata trufada. 9.50€

Pescados

• Lomo de corvina salvaje con verduras salteadas con aceite de sésamo. 20.00€
• Lomo de rodaballo salvaje con refrito de ajos, setas y polvo de aceituna negra. 28.00€

Carnes

• Entrecotte de ternera madurada con setas de chopo y helado de calabaza asada. 24.00€
• Solomillo de cerdo ibérico de bellota con manzana, ciruelas, avellanas y Pedro Ximenez. 22.00€
• Carrillada de cerdo confitada en vino Bobal con crujiente de maíz. 17.00€

Los Arroces

Arroces y fideuàs: mínimo 2 raciones. Por mesa máximo 2 arroces o fideuas con reserva previa.
Todos nuestros arroces puedes ser secos, melosos o caldosos.

• Paella valenciana (sólo bajo reserva 24h). 13.50€
• Arroz de marisco. 14.00€
• Arroz de chipirón y ajos tiernos. 12.50€
• Arroz verde de mar (corvina, berberechos y algas). 17.00€
• Arroz de pato, boletus y foie. 16.00€
• Arroz de verduras. 10.50€
• Arroz al horno en paella . 14.00€
• Arroz rojo de periquitos (camarón rojo). 12.50€
• Arroz del senyoret (gambón pelado). 17.50€
• Arroz de la senyoreta (carabinero pelado, alcachofas y gamba rallada). 24.00€
• Arroz con bogavante. 22.00€
• Arroz con carabineros. 24.00€
• Arroz de sepia, gamba y calabaza. 16.50€
• Arroz de cangrejo. 15.00€
• Fideuà de marisco. 14.00€
• Fideuà de pato, boletus y foie. 16.00€

Postres

• Tiramisú de dulce de leche. 6.50€
• Milhojas de boniato y anís. 6.00€
• Tarta de violeta “la dolceta”. 6.50€
• Torrija con horchata, helado de leche merengada y gel de canela. 7.00€
• Chocolate y frutos rojos en diferentes texturas. 7.00€
• Clara-capuchina: tarta de yema al vapor con crema pastelera. 6.00€
• Limón con merengue quemado y crumble de galleta. 6.00€
• Fruta de temporada. 5.50€