Carta

Ensaladas

• Ensalada de tomate, bonito, cebolla, mojama, huevo 11.00€
• Ensalada de queso de cabra con nueces, frutos rojos y vinagreta de higo 8.50€
• Burrata marina 11.00€
• Ensalada de ahumados y vinagreta de sesamo 9.50€

Los clásicos de la Ferrera

• Esgarraet de pimiento y bacalao con lascas de queso curado 6.95€
• Croqueta de calamar, langostinos y ajos tiernos 2.20€
• Croqueta de potro y curry 2.20€
• Ensaladilla rusa 7.00€
• Calamar de playa plancha con verduras 17.50€
• Buñuelo de bacalao 2.50€
• Cucurucho de boquerón en adobo frito 8.50€
• Clòtxinas valencianas (solo temporada) 10.00€
• Tellinas del mediterráneo 13.50€
• Fritura de calamar fresco 12.50€
• Chipirones rebozados con harina de garbanzos y ajoacaite de frutos rojos 10.00€
• Patatas con espuma brava 6.50€
• Sepionet sucio de playa plancha 12.00€
• Pulpo con crema de patata y berenjena a la llama 16.50€

Las nuevas creaciones

• Carpaccio de bacalao con mayonesa de aguacate y naranja 13.00€
• Alcachofas con yema trufada y cecina 11.00€
• Salteado de sepia castañeta con habitas baby y cebolla confitada 9.00€
• Gambones crujientes con tierra de queso de cabra y lima, mayonesa de coco y ajoaceite de cereza. 12.00€
• Coca en sal con paté de aceituna negra, tomate seco, helado de queso y sardina ahumada 12.50€
• Berberechos con lima, limón, pimienta y ajo 12.00€
• Almejas con titaina 14.00€
• Ortiguilla de mar en tempura (unidad) 4.00€
• Boletus erengii con foie 16.00€
• Mejillones con calabaza asada, curry rojo y coco 10.00€
• Ajillo de gambas y cigalas (6unidades de cada) 23.50€
• Humus de garrofón 6.50€

Carnivoros

• Carrillada confitada con bobal y chips de maiz 16.50€
• Secreto ibérico con teriyaki, aceite de sésamo y verduras wok 17.00€
• Entrecotte de ternera de León madurado, con calabaza asada y seta shitake salteadas (320g) 22.90€

Pescados

• Lomo de corvina a la plancha con verduras16.50€
• Lomo de rodaballo salvaje al horno con setas de chopo y tomillo26.00€
• Solomillo de atún con viera y calabacin14.00€
• Sardinas con tomate dulce y romero13.50€

Arroces

Mínimo 2 raciones por arroz  y máximo 2 arroces por mesa.

• Paella Valenciana (solo bajo reserva) 12.50€
• Arroz de Marisco 14.00€
• Arroz de chipirón y ajos tiernos 12.50€
• Arroz verde del mar; corvina, berberechos y algas 17.00€
• Arroz de Pato, boletus y Foie 16.00€
• Arroz de Verdura 10.50€
• Arroz al horno en paella 14.00€
• Arroz rojo de “periquitos”(camarón rojo) 12.00€
• Arroz del senyoret 14.50€
• Arroz con bogavante 22.00€
• Arroz con carabineros 24.00€
• Arroz de sepia, gambas y calabaza 16.50€
• Meloso de jabalí, alcachofas y trufa 15.50€
• Meloso de cangrejo 15.00€
• Fideuà de Marisco 14.00€
• Fideuà de pato, boletus y foie 16.00€
• Bollit de peix amb arròs a banda (solo bajo reserva 24h.) (Mínimo 2 personas) 25.00€
• * Todos los arroces pueden ser secos o melosos