Carta Temporada 2023

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Entradas frías para compartir…

  • ENSALADILLA LA FERRERA: Ensaladilla de encurtidos, atún y espuma de anchoas. 9.00€
    pescado, sulfitos, huevos, gluten
  • ENSALADA DE L’ALBUFERA: Tomate, pimiento asado a la llama, cebolla morada encurtida, piparras y lomita de lisa asada. 15.00€
    pescado, sulfitos
  • EL TOMATE: Tomate valenciano, cebolla morada encurtida, piparras, alcaparras, mojama y lomo de atún de santoña. 15.50€
    pescado, sulfitos
  • LA ANCHOA DE SANTOÑA: Pan de brioche, mantequilla ahumada, pesto de tomate seco y anchoa de Santoña. 4.90€
    pescado, lácteo, frutos secos, gluten
  • SEPIA CON MAYONESA DE AJO NEGRO: Sepia con mayonesa de ajo negro, lima y brotes de cilantro. 13.00€
    molusco, huevo

Entradas calientes para compartir…

  • TARTAR DE ATÚN: Atún, huevo frito y gamba cristal con mayonesa de kimche.22.00€
    pescado, sulfitos, gluten, crustáceo, huevo, soja, mostaza, picante
  • PULPO A LA GALLEGA: Con patata, pimentón, AOVE y mayonesa de kimchee.15.00€
    huevo, soja, sulfitos, molusco, picante
  • SEPIONET DE PLAYA SUCIO: A la plancha con mery de ajos tiernos. 16.00€
    huevo, soja, sulfito, molusco
  • CALAMAR DE PLAYA: A la plancha con salsa tártara de su tinta. 18.00€
    molusco, sulfitos, huevo
  • CHIPIRONES REBOZADOS: Con ali oli de saté.  15.00€
    pescado, molusco, gluten, huevo
  • TORREZNO IBERICO CRUJIENTE: Torrezno casero con mayonesa de kimchee. 9.00€
    sulfitos, huevo
  • BRAVAS LA FERRERA: Espuma picante, pimentón y hierbas mediterráneas.  9.00€
    gluten, huevo, sulfitos, picante
  • FLOR DE CALABACÍN: En tempura con brandada de bacalao.  4.90€
    pescado, gluten, frutos secos
  • CROQUETA DE GAMBA ROJA 3.60€
    marisco, crustáceo, gluten, sulfitos, huevo
  • CROQUETA CREMOSA DE CARRILLADA 3.50€
    gluten, huevo, sulfitos, soja
  • BUÑUELO CREMOSO DE BACALAO CON PIÑONES 3.50€
    pescado, gluten, huevo, frutos secos

Arroces y fideuás La Ferrera…

  • PAELLA VALENCIANA: Pollo, conejo, alcachofas, bajoqueta y garrrofón. (Solo bajo reserva 24h.) 17.50€
  • PATO FOIE Y SETAS: Fondo oscuro de pato, pato confitado, setas de temporada y escalope de foie fresco. 20.00€
  • PUCHERO: Caldo de puchero valenciano, blanquet, morcilla, pelotitas, y la verdura del puchero. 17.00€
  • HORNO EN CALABAZA: Caldo de puchero valenciano, panceta curada, embutidos y pasas, cocido en calabaza. (Solo bajo reserva 24h.) 18.50€
  • VERDURAS: Caldo de verduras y verduras elegidas según temporada. 17.00€
  • SENYORET: Caldo de marisco, chipirón, calamar y gambón pelado a mano. 18.50€
    marisco, crustáceo, molusco
  • NEGRO DE SEPIONETS CON AJOS TIERNOS: Caldo de marisco, chipirón, sepionets con su tinta y ajos tiernos. 18.50€
    marisco, crustáceo, molusco
  • MARISCO: Caldo de marisco, galeras, gamba rayada chipirón y calamar. 23.00€
    marisco, crustáceo, molusco
  • BOGAVANTE: Caldo de marisco, chipirón y calamar. 24.00€
    marisco, crustáceo, molusco
  • CARABINEROS (100 GR.): Caldo de marisco, chipirón y calamar. 26.00€
    marisco, crustáceo, molusco

TODAS LAS FIDEUÁS TIENEN GLUTEN

Para los que no quieren arroz…

  • FRITADA DE BOGAVANTE: Salteado con AOVE, ajos, sobrasada, cayena y servida con patatas fritas, huevos fritos y pimientos del padrón. 30.00€/PAX
    crustáceo, gluten, huevo, sulfitos, picante
  • RODABALLO A LA DONOSTIARRA: Con verduras salteadas (Para 2 personas 1KG.) 43.00€
    pescado, sulfitos
  • CORVINA (150 GR.): Con verduras salteadas. 22.00€
    pescado, sulfitos
  • ENTRECOTTE DE TERNERA VACUM: Raza cazurra. 28.00€
  • PUERROS AHUMADOS 4.80€
  • PATATAS FRITAS 4.00€
  • VERDURA ESCALIVADA 4.80€

La parte mas dulce

  • TORRIJA DE HORCHATA CON HELADO DE LECHE MERENGADA 7.00€
    gluten, lácteos, huevo, sulfitos, frutos secos
  • MILHOJAS CARAMELIZADA CON CREMA PASTELERA  7.00€
    gluten, lácteo, huevo, sulfitos
  • TIRAMISU DE DULCE DE LECHE  6.50€
    gluten, huevo, lácteo
  • TARTA DE QUESO GORGONZOLA  7.00€
    gluten, huevo, lácteo
  • CHOCOLATE Y AVELLANA  7.00€
    gluten, huevo, lácteo, frutos secos, sulfitos
  • ​LEMON PIE  6.50€
    gluten, huevo, lácteo, frutos secos
  • FRUTA DE TEMPORADA  5.50€

No aceptamos tartas que no sean elaboradas en nuestro restaurante.
En caso de celebración de cumpleaños consultar.